2005年因酒店廚房長期未清洗而發生火災的案例

2005年7月7日，桂林市中山北路桂鹽飯店廚房起火，桂林市消防支隊北門中隊官兵迅速聯合飯店員工滅火、疏散，100余名房客成功逃離火災現場�；馂膬H燒毀排煙管道及廚房用具一批，未造成人員傷亡。

　　早上7時50分左右，許多房客正在餐廳用餐，突然聽見有人喊：著火了，快滅火��！緊接著，整個餐廳煙霧彌漫，能見度極低。用餐的20余人，先后逃離火場，隨后，仍在客房內睡覺的房客也在酒店員工的逐戶呼喊及指引下成功脫逃。數分鐘后，3輛消防車、近20名消防官兵相繼趕到，并組織員工維持現場秩序，緊急有序地疏散所有現場人員，并用干粉滅火器滅火，大火很快即被撲滅。由于疏散、滅火處置得當，火災僅燒毀一些烹飪用具及排油煙管道，避免了火勢蔓延，近百名房客也成功從火場逃生。

　　據初步調查，火災原因是因為排油煙管道內油漬積累過多，廚師用火不慎引燃排油煙管道內油漬，導致火災發生。

又一場大火又是油煙管道惹禍

兩天內兩家飯店因此失火酒店應常洗管道以絕隱患

2005年6月14日下午2點多，夏季的陽光暴雨般傾瀉在文一路與湖墅南路交界的銀都大廈上，午后明晃晃的樓身讓人有些眩目起來，途經此地的林先生突然在濕熱的空氣中嗅到了濃煙的氣味，猛一抬頭，滾滾濃煙從銀都大廈的頂部升起，他趕緊打進早報熱線報料。
濃煙已經散去，刺鼻的氣味依然彌漫空氣中，銀都大廈樓下圍滿了黑壓壓的人群�！笆�2點10分左右起火的，”王先生伸手遙指樓頂，“在三樓的新蘆棲酒店，人早就全部撤離了�！�
記者摸索著走上三樓的新蘆棲酒店廚房，還沒到，刺鼻的煤油味已撲面而來，地面上流淌著混和著油污的積水，廚房里悶熱無比，滾燙的水從頂部的消防噴頭滴滴答答流下，被煙熏黑的鍋碗瓢盆橫七豎八堆在臺面上（見左圖）。
一位不愿透露姓名的廚房員工明確地告訴記者“我們（廚房）油煙管道里的油污著火了，這才引起火災�！�
“是酒店三樓的廚房著火，已經被我們控制住了�！惫笆�消防大隊何副大隊長說失火具體原因還有待調查，但基本上是因油煙堆積過多而引起的，幸好沒有燃起大火。這場事故中沒有人員傷亡，也沒有波及三樓以上的住戶。
在現場維持秩序的米市巷派出所金警官整個人似乎剛從水里撈出來：“這回失火酒店的損失可大了，我估計光是修理和清洗，就要花不少的錢，而且酒店至少停業3天�！�
據金警官講，近年因酒店油煙管道未及時清洗而引發的火災常有發生，有些酒店雖然有清洗，但要不是間隔時間過長，要不是未請專業人員，使得油煙管理的清潔程度未達到規定標準，從而引發火災�！　�